Lundi, c’est nous qui commencions la semaine du goût en réalisant notre recette.
Pour suivre le thème de ce premier trimestre : le Vendée Globe, nous avons préparé des brioches « vendéennes » seule entorse à la véritable recette nous n’avons pas mis de beurre.
Retrouvez les photos de la réalisation ci-dessous :
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- Début de l’atelier
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- Dissolution de la levure dans le lait et le sucre.
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- Mesure de farine.
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- La pâte a reposé : formation des pâtons.
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- Les pâtons ont reposé.
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- Décoration des brioches sur la couleur du jour.
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- Les brioches ont été cuites par le chef.
Retrouvez les photos de la classe par couleur :
