La gelée d’ortie

Au terme d’une cueillette périlleuse de tiges d’ortie ( périlleuse si on ne saisit pas d’un coup les tiges et si on effleure les feuilles!), nous avons transformé les orties en gelée. Pour cela il faut mettre les feuilles à infuser,les filtrer,  y ajouter du sucre et un peu d’Agar -agar afin de gélifier le liquide obtenu.